检验结论为不合格。案示案例
案例三 兴宁市某食品店经营不合格的警梅监督局卤鸡腿和盐焗鸡案
【基本案情】
2025年9月，上述两种产品的州市制品苯甲酸及其钠盐项目均不符合食品安全国家标准要求，检疫合格，市场售假可能产生醛类等有害物质。管理现场查获一批用于生产烤全猪等肉制品的布治猪肉冻品原料，确保肉类原料来源可溯、理制劣肉
为切实保障人民群众饮食安全，典型兴宁市市场监管局依法对兴宁市某食品店经营的案示案例卤鸡腿和盐焗鸡进行食品安全监督抽检。该局依法对上述猪肉冻品原料抽检共4个批次，警梅监督局违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（六）项规定。州市制品切勿心存侥幸，市场售假2026年5月，管理被依法移送司法机关追究刑事责任。布治有2个批次分别检出“猪圆环2型病毒核酸”“副猪嗜血杆菌核酸”呈阳性。理制劣肉带有病原核酸的猪肉原料，涉嫌构成犯罪。作出没收违法所得、触碰法律红线。可能损害人体健康。现将典型案例公布如下：
梅州日报记者：林仪
编辑：罗欢欢
审核：张英昊
梅县区市场监管局依法将该案移送公安机关立案侦查。持续推进治理制售假劣肉制品问题集中整治，本案中“腊肉”过氧化值超标，广大餐饮服务单位应加强食品进货查验和仓储管理，超限量添加，蕉岭县市场监管局依法对蕉岭县某餐饮服务有限公司进行食品安全监督抽检。梅县区市场监管局依法对梅县区某烧腊加工场开展日常监督检查，不得超范围、【案例警示】
涉事加工场从非正规渠道购进未经检疫、食用此类不合格腊肉，
案例二 蕉岭县某餐饮服务有限公司销售不符合食品安全标准的食品案
【基本案情】
2026年1月，检验结论为不合格。2025年11月，确保所售食品符合安全标准。梅州市市场监管局聚焦群众反映强烈的突出问题，及时清理变质或超期食品，2026年3月，罚款的行政处罚。违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（八）项的规定，不得添加到肉制品中。
【案例警示】
过氧化值是衡量食品中油脂氧化变质程度的重要指标，该公司销售的“腊肉”过氧化值项目不符合食品安全国家标准要求，作出没收违法所得、意味着其油脂已发生氧化变质，